analisi del punto di fusione dell'acido stearico

CH₃ – (CH₂ )₁₆                             C                            O

                                                                                    

                                                                                    OH     

strumenti: piastra riscaldante, Becher, termometro sensibilità -10 °C   +100 °C, agitatore magnetico, provetta, cronometro al centesimo di secondo.

C₁₈H₃₆O₂   L’acido stearico è un acido organico e di consistenza cerosa e viene utilizzato nelle industria della cera delle candele.

Ogni materiale a una sua temperatura per fondere o bollire.

Si immerge la provetta nel Becher e si mette l’agitatore nel centro del becher e il termometro nell’acido, si osserva che l’agitatore a cominciato a girare su se stesso.

Temperatura	tempo	Stato della materia
23	0’	S    (solido)
50	5’20’’	S
60	7’	S/L  (solido-liquido)
65	8’	S/L
66	8’30’’	S/L
67	9’	S/L
67	9’30’’	S/L
68	10’	L/S  (liquido-solido)
69	10’30’’	L/S
80	11’	L   (liquido)
88	11’30’’	L
91	12’	L