Amaranthus retroflexus

Nome scientifico: Amaranthus retroflexus

Nome comune: amaranto

Famiglia: amarantaceae

Forma biologica: terofita scaposa

Descrizione: pianta erbacea annuale monoica arriva fino a 3 m di altezza.

• Radice: fittone
• Fusto: eretto, legnoso nella parte inferiore e arrossato alla base. Rameoso e pubescente anche gambi e rami sono di colore rossastro.
• Foglie: lungamente picciolate con lamina intera ovata romboide e nervatura della pagina inferiore evidente e pubescente.
• Fiori: unisessuali, pentameri con petali bianchicci.
• Infiorescenza: è una pannocchia compatta con spiga terminale ± uguale alle laterali con cima retroflessa o eretta, di colore verde o talvolta argentea o rossastra o giallastra.



Infiorescenza

• Frutto: è un pissidio ellissoidale di colore marrone scuro o rossastro, di forma lenticolare a superficie rugosa e lucida.

Plantula

Habitat: Campi, posti ghiaiosi, incolti, ruderi, macerie e lungo il greto dei fiumi da 0 a 900 m slm. L'antesi è da Giugno a Ottobre.

Note particolari: le foglie allo stato di rosetta sono edibili per farne minestre bollite insieme ad altre erbe. Il sapore è simile allo spinacio. I semi triturati possono essere usati come la farina dei cereali o mescolati insieme arricchendola di proteine.

Radice